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Pièces en sucre
Conception, conseils et créations de pièces autour de l'univers du sucre
Saccharose C₁₂H₂₂O₁₁
Le chef Nicolas Guercio vous accompagne dans la création personnalisée de vos pièces pour vos projets ou dans l'accompagnement de master class. Vous pourrez retrouver toutes les techniques du sucre soufflé, du sucre tiré, du sucre coulé.
Vous pourrez apprendre à ses cotés les techniques du ruban, la réalisation d'une rose, du pastillage, du sucre candi, du ruban paille, du sucre rocher.
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